Costumbres y Tradiciones de la selva peruana
La amazonia peruana es una de las regiones más bellas y naturales que se encuentran en el oriente de Perú, con una extensión de 780.000 km² aproximadamente donde sus límites tocan con las fronteras de Brasil, Ecuador, Colombia y Chile donde los une el vínculo de la selva del Amazonas, es la región con mayor biodiversidad, plagada de maravillas naturales y miles de especies animales únicas en el mundo, al ser una zona muy protegida por su biodiversidad donde hay una buena cantidad de parques nacionales y reservas naturales esta es el área menos poblada de Perú pero los pocos habitantes que tiene son las tribus autóctonas que son el legado vivo de la gran y antigua civilización peruana que hasta el sol de hoy mantiene sus costumbres y tradiciones ancestrales.
La fiesta de San Juan es una de las costumbres más famosas de esta zona, se celebra cada 24 de junio pero la celebración empieza el día anterior con los pobladores yendo hacia los ríos para purificarse en el agua de los ríos, basados en la creencia en que ese día San Juan bendice los ríos y con su agua se llena de salud, felicidad y buena suerte para todo el año, luego al día siguiente la zonas pobladas celebran la misa por el santo y luego el pueblo se llena de fiesta donde se puede degustar el plato típico llamado “juanes” que es un plato conformado por arroz, aceitunas, huevos, gallina todo esto envuelto en hojas de biajo que le da un sabor único, luego de todo un día de bailes, ferias artesanales y todo un desfiles de cultura autóctona de la selva termina con el encendido de las fogatas, costumbre que está ligada a las creencias indígenas de que con el encendido de hogueras se le da más fuerza al sol.
COMIDAS TÍPICAS DE LA SELVA PERUANA
Tacacho con Cecina:
El tacacho con cecina es un plato que a pesar de su fácil y rápida preparación, ofrece una combinación de sabores intensos que lo convierten junto con el juane en uno de los platos más populares, deliciosos y representativos que tiene la selva del Perú.
El nombre tacacho proviene de la palabra quechua “taka chu”, que significa “lo golpeado”, ya que al momento de la preparación el plátano es machacado.
Los ingredientes principales de este platillo son, el plátano verde conocido también como plátano bellaco y la cecina que es carne de cerdo ahumada.
Patarashca:
Comida Nativa, a base de pescados de la Amazonía, preparado con ingredientes propios de nuestra Región, envuelto en hoja de bijao y asado en carbón.
Los pueblos nativos Cocamas y Chayahuitas preparaban de manera simple, utilizando el hualo (rana gigante) comestible cocinado en caña de bambú, en su interior a manera de un tubo, forrado con hoja de bijao y asado al carbón.
