Chef peruano es elegido como el mejor del mundo

El chef peruano Virgilio Martínez se convirtió en el mejor chef del mundo, luego de ser elegido por decisión de sus colegas. De esta manera, recibió el premio Chef Choice Award 2017, patrocinado por Estrella Damm.

Además, su local Central en Lima es el mejor de Sudamérica, según el concurso organizado por la revista británica Restaurant y que realiza un sondeo entre chefs, restaurantes, gourmets y críticos.

Los restaurantes españoles que figuran en la lista de los diez mejores son el catalán El Celler de Can Roca (Girona), de los hermanos Roca, que se coronó como el tercero mejor del mundo; Asador Etxebarri (Axpe, Bilbao), liderado por Victor Arguinzoniz, en sexto puesto; y Mugaritz (San Sebastián), de Andoni Luis Aduriz, el noveno mejor del mundo.

Además, dos restaurantes peruanos se cuelan en el Top 10, con Central (Lima) de Virgilio Martínez, en el quinto puesto, y Maido (Lima) del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, en el número ocho.

La lista la completan un francés, un tailandés y un austriaco.